Domaine Olivier Guyot Bourgogne 2007

Bodega: Domaine Olivier Guyot 
D.O./Zona: Borgoña
País: Francia
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: 100% Pinot Noir
Elaboración:fiel a los métodos biodinámicos, con rendimientos controlados y vendimias manuales en el punto óptimo de madurez. 
Precio: 17,9 euros 


Fecha de cata: 30/6/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: Un Borgoña básico de Domaine Olivier Guyot, de Marsannay-la-Côte (al lado de Gevrey-Chambertin) en la Côte d'Or.Color rubí pálido, capa baja, no muy brillante. La nariz lo mejor, fruta roja madura, especias,..En boca, taninos pulidos, excesiva acidez tal vez. Está rico pero me ha gustado menos que otros Borgoñas que he tomado, aunque el segundo día estaba pero que muy bueno. En la página del productor pone que es recomendable tomarlo joven, que se puede dejar unos 3 o 4 años, pero mejor joven, este ya no estaba tan joven, igual ha estado más rico. Cada vez me gusta más la filosofía de Borgoña, lastima de precios, aunque mejor poco y bueno (y caro) que mucho malo.A buscar más.