Paixar 2007

Bodega:Bodegas y Viñedos Paixar
D.O./Zona: D.O. Bierzo
País: España
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 14%
Varietales: 100% Mencía
Elaboración: El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas de roble francés durante 16 meses.
Precio: 41 euros

Fecha de cata: 10/8/2012
Decantado: Si, vinturi y un par de horas antes.
Info de cata: Vino fruto de la Joint venture de Alejandro Luna (Luna Beberide) , Gregory Pérez (Mengoba y enólogo de Luna Beberide hasta 2007) y de los hijos de Mariano García. Desde 2001 controlan varias parcelas de viejas mencias en la zona de Cacabelos. Color picota oscuro, borde granate, capa alta. En nariz, tras dos horas de decantación, fruta madura, balsamicos y toques espaciados de buena barrica, bastante intenso. En boca inicialmente un poco astringente, aunque después predominio de la acidez. Desde luego que es un buen vino y esta rico, pero por debajo de este precio hay otros vinos de Bierzo de Mencia que me han emocionado mas (Corullon, Ultreia,  Valtuille, ...). Nos ha parecido caro, al menos para lo que me ha aportado.