Bollinger Special Cuvée Brut

Bodega: Bollinger
D.O./Zona: Champagne
País: Francia
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (% vol): 12
Precio aproximado: 41E
Puntuación Media Verema: 8.7
Calidad-precio: 7.1
Varietales: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier. La casa dispone de 149 ha. propias en las mejores zonas de Champagne.
Elaboracion: La crianza en rima es de un mínimo de tres años. El dosage es ligero (7 a 9 gramos de azucar por litro). Después del deguelle permanece al menos 3 meses en bodega para asimilar bien el licor de expedición.

Nota de cata: 2/5/2010
Decantado:No
Info de cata: Para celebrar el día de la madre Marga abrió la botella de Bollinger Special Cuvee que Josu le había regalado en Navidad. La verdad es que estaba espectacular. Todos coincidimos en que "estos champagnes" nos gustan mucho más que el cava (que listos, tb valen 4 veces mas). La verdad es que este me ha gustado más que el recuerdo que yo tengo de los Moet Chandon, Veuvee Clicquot, Taitinger,.. Un bonito mundo este del champagne, cuando nos metamos con los vintage ya ni te digo! que pena el precio :-(

Nota de Cata(Verema):
Javier46: Muy buen Champagne.Amarillo dorado, con burbuja fina, continua y elegante. No forma corona. Limpio y brillante
En nariz intensidad media-alta con flores blancas, despues, bricohe, mantequillas. mas tarde aparecen frutos secos (almendras y avellanas tostadas). Es duradero tanto en la intensidad como en la complejidad.
Muy buen paso por boca. Es de paso facil, pero cremoso y un buen cuerpo. Hay muy buena acidez con el carbonico muy bien ensamblado.
Postgusto largo, fresco y envolvente.
EuSanz: Dorado intenso limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de buena intensidad, muy clásica, con notas florales, levaduras, pastelería fina, tostados, una fruta blanca (manzana) ya madura y unos ligeros toques cítricos de pomelo. Ligeros recuerdos minerales y un mínimo tamiz especiado. Limpio y franco.
En boca se muestra equilibrado, ligero y a la vez cremoso y con cuerpo. Paso firme, lineal, apoyado en una excelente acidez marca de la casa y final largo y profundo con un ligero deje amargoso. Carbónico muy bien integrado dando una gran sensación cremosa. Sustancioso y fresco. Muy rico.
He probado en numerosas ocasiones este vino y siempre da la talla, me parece una más que digna puerta de entrada al universo Bollinger. Nos da una idea del estilo de la casa a un precio correcto (30 euros, ahora es 40) para su nivel y su aristocrático nombre. De los que nunca falla y siempre responde.