Cueva de los Secos 2005

Bodega: Bodegas y Viñedos del Mediterraneo
D.O./Zona: D.O. Yecla
País: España
Tipo de vino: Tinto con crianza
Precio aproximado: 19,70 Euros
Puntuación Media Verema: 8.1
Calidad-precio Verema: 7.8
Graduación (% vol): 14.5
Varietales: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz
Elaboracion: Selección de uva, Premaceración en frio Fermentación contrlada entre 24 y 28 grados de temperatura con posterior maceración. 14 meses de crianza en barrica nueva de roble frances. Doce meses crianza en botella

Fecha de cata:4/6/2010
Decantado: No
Info de cata: Vino muy rico, potente, mucha fruta con un poco de madera. En nariz complejo, en boca potente, pero taninos suaves, persistente. Me ha gustado mucho. Por cierto, espectacular la carta de vinos del restaurante Andrakas, muy bien de precio (este costaba 22e) y bastantes cosas interesantes.

Notas de cata (Verema):
Linares:Es un vino que procede de una viña de edades para el monastrell de 38 años, para el cabernet, 22 años y para el merlot y la Shiraz de 15 años la viña es de secano situada en una altitud de 450 a 600 metros.
Producción escasa entre lo 800 y 1,5 kilogramos.
El vino se presenta en caja de madera de 6 botellas
Ofrece un color picota, con bordes guinda, intenso, de capa alta, totalmente cubierto, denso, glicerico, brillante, con buena evolucción sobre la copa.
Los aromas son muy complejos en los que destacaria los de fruta negra(moras, ciruelas, cereza negra,) ligeramente madura, notas vegetales secas (como helecho y hierba seca) notas especiadas (anises, cominos, nuez) Maderizados (tostados de madera nueva)torrefactos.
En boca es suave en su entrada, elegante por todo el paladar con taninos maduros bien envueltos por la fruta, acidez justa, calido, con buen cuerpo, cierta carnosidad y sobre todo con un excelente equilibrio final, largo con recuerdos de nuevo a fruta ligeramente confitada. 

Nota de cata (El Rincon del vino):

Presenta un color rojo picota muy cubierto con buena densidad, amplitud de glicerina y alcohol, brillante con tonos ligeramente opacos.

En la nariz es muy complejo apreciándose una gran gama de aromas, donde predomina la frutas rojas y negras, notas balsámicas y especias, ligeros tostados, bien envueltos por la intensidad del vino, notas finas de una madera nueva con taninos bien ensamblados, completa esta gama de aromas, torrefactos y cacaos.

En la boca es amable y elegante en su entrada, gran potencial de sabores marcando cada una de las papilas a su paso por boca, dejando una sensación de equilibrio, donde se nota que hay una gran armonía, notas frescas, largo y persistente con recuerdos a fruta negra.