Don Px Gran Reserva 1971

Bodega: Bodegas Toro Albalá 
D.O./Zona: D.O. Montilla-Moriles
País: España
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Graduación (vol): 17%
Varietales: 100% Pedro Ximénez
Elaboración: La base de este DON PX GRAN RESERVA es el px joven sometido a crianza oxidativa durante 25 años en roble americano. En su elaboración, compleja por ser uva pasificada, se utiliza prensa hidráulica. Se obtienen un mosto dulce para que, después de su fermentación parcial, se añada alcohol vínico rectificado de primera calidad, reposando como mínimo un año en depósitos inoxidables para la decantación, ya que este vino no está sometido a filtraciones para su alta densidad.
Precio aproximado: 16,5e (botella de 37,5cl)


Fecha de cata: 8/6/2012
Decantado: no
Info de cata: Color caoba muy oscuro, opaco, con borde iodado. Cuando giras la copa la lágrima parece betadine!! En nariz espectacular, además de la fruta pasificada, tostados intensos, recuerdos de café, largo y complejo. En boca muy elegante, dulzor muy controlado, equilibrado con la acidez, muy muy rico. Me ha gustado mucho. Espectacular este peazo de vino de 40 años! Que ricos los PX. A seguir probando.