Bayanus 375 Brut Nature Reserva 2008

Bodega: Agustí Torelló Mata
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 11,5%
Variedades: Macabeo 40%, Xarel·lo 30%, Parellada 30%. Cepas viejas de más de 30 años de poco rendimiento y gran concentración de aromas.
Elaboración: coupage especial de fermentación lenta tradicional en depósitos de inoxidable a temperatura controlada 14 °C. Segunda fermentación en la misma botella de 37,5 cl. Crianza mínima 24 meses.
Precio aproximado: 8 euros

Fecha de cata: 31/7/2012
Decantado: No
Info de cata: ya tenia ganas de probar este cava que solo se hace en formao 3/8 y que ahora me encaja tan bien, para uno solo perfecto, incluso para 2 un dia tranquilo para cenar. Color amarillo intenso, burbuja abundante y muy fina, que sube rapida. Nariz de intensidad media, mas fruta que bolleria, agradable. En boca amargor contenido y compensando con buena acidez, rico. Me ha gustado bastante y buena RCP, repetiremos para una celebracion solitaria o para cena tranquila.

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Agusti Torello Mata Gran Reserva 2007 Barrica

Bodega: Agustí Torelló Mata
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 12%
Variedades: Macabeo 100%
Elaboración: Una parte de Macabeo fermenta en barrica de roble francés "Tronçais" durante 6 meses. Segunda fermentación en botella, crianza mínima de 30 meses.
Precio aproximado: 15-16 euros en Makro

Fecha de cata: 22/6/2012
Decantado: No

Info de cata: Me ha encantado este cava las dos veces que lo he tomado y las dos veces ha tenido muy buena acogida también entre el resto. Color dorado claro, burbujas abundantes y finas. En nariz intensidad media, fruta, bollería y en boca muy rico y agradable, acidez y amargor compensados, muy rico. Repetiré sin duda.

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L'O de L'Origan Rosat

Bodega: L'Origan - Gaston Coty
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 12%
Varietales: Pinot Noir y Chardonnay
Precio aproximado: 22 euros

Fecha de cata: 14/1/2012
Decantado: no
Info de cata: nos lo recomendo el jefe de cockteleria del 41 para maridar la parte complicada del menu. Color oro rosa, burbuja fina. A pesar del doping para descongestionar la nariz, solo puedo decir que nos encanto a todos y que nos quedamos con ganas de probarlo de nuevo. Muy diferente y para mi mas rico que los cavas rosados que he tomado, no son mucos. 29 euros en la carta, pensaba que en tienda seria mas barato pero anda por los 20e. Muy rico

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Privat Opus Evolution

Bodega: Alta Alella
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 12%
Varietales: Chardonnay y Pinot Noir
Elaboración: Cava elaborado a partir de uvas ecológicas. Selección de los mejores tirajes que nos permiten su envejecimiento hasta Gran Reserva, a fin de dar la expresión más pausada de la contundencia de los coupages básicos de Privat. Elaboración estricta "en blanco" para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración, con un mínimo de crianza de 36 meses. Se pone a la venta recién degollado.
Precio aproximado: 23 euros

Fecha de cata: 4/1/2012
Decantado: no
Info de cata: color amarillo no muy intenso, al servir muchas burbujas grandes que luego se convierten en un monton de burbujitas finisimas que suben muy rapidas y no acaban, muy chulo. En nariz rico pero no me ha parecido tan complejo como otros cavas de este nivel o algunos champagnes, no he encontrado esa bolleria que tanto me gusta. En boca muy agradable y muy distinto a los cavas tipicos, me gustan estos monovarietales de chardonnay, aunque de nuevo he echado de menos un poco de complejidad. Igual ha sido cosa de esta botella, acabada de degollar hace 1 mes... Por el precio prefiero otros tomados recientemente.

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Gramona III lustros Gran Reserva 2004

Bodega: Gramona
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 12%
Varietales: 70 % Xarel·lo y 30% Macabeo
Elaboracion: Cava gran reserva, con una crianza con tapón de corcho pasa no menos de 5 años con sus lías en el silencio de la rima
Precio aproximado: 21 euros
Puntuación Media Verema: 9,1
Calidad-precio Verema: 7.6

Fecha de cata: 21/12/2011
Decantado: No
Info de cata: color dorado, burbuja fina. Nariz intensa y compleja, bollería rica... En boca una maravilla, me ha encantado, muy rico!! Me queda una botella y a Iñi y Esti lo menos 4!! mmmMMMMMmm

Notas de cata (Verema)AntonioJesus.Akata:Una añada que se presenta estructurada y con fuerza, inicialmente se muestra hermético, cavas de esta crianza entiendo deben ser decantados. Continúa siendo un cava complejo donde las notas de crianza con la oxigenación abren paso a la fruta madura, contundente en boca, con peso. Un cava al cual no lo buscaremos por su frescura, por su amabilidad, un cava para maridar platos serios y repletos de sabor, uno de los mejores cavas de España.
Pepecano: Color amarillo subido tirando a dorado, limpio y brillante, burbuja fina y constante.
En nariz se aprecia la juventud, es vivo y alegre, con aromas tostados ( este cava no pasa por barrica de roble), frutal ( manzana al horno, pera madura), toques de bolleria , es citrico y con unos aromas herbaceos que recuerdan al hinojo.
En boca es muy limpio y vuelven a aparecer las apreciaciones de la nariz, con la fruta blanca, la acidez destacada,el carbonico en su sitio, los citricos, es fresco y seco, con un final largo y algo amargo que invita a seguir con otro trago.

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Raventos i Blanc Elisabet Raventos 2006

Bodega: Josep Maria Raventós i Blanc (Sant Sadurní d’Anoia)
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 12%
Varietales: Xarel-lo 60%, chardonnay 30% y monastrell 10%.
Elaboracion: Vendimia manual, entrada rápida y por gravedad en bodega.En cada etapa atmósfera controlada con nieve carbónica.Prensado lento a bajas presiones, realizando un fraccionamiento de las calidades del mosto.Desfangado estático a bajas temperaturas y primera fermentación en
depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 4 años en posición de rima.
Precio aproximado: 19 euros
Puntuación Media Verema: 8,8
Calidad-precio Verema: -

Fecha de cata: 12/11/2011
Decantado: no
Info de cata: color amarillo claro, burbuja pequeña y abundante. En nariz muy agradable, reflejos de bolleria. En boca muy rico, acidez contenida, nada de amargor. Muy rico, me ha gustado mas que el veuve clicqot de despues. Degollado en julio 2011.

Ficha de la bodega

La cata de Ferran Centelles:Una nariz llena de fruta blanca madura, con un toque mediterráneo que recuerda ciertas hierbas en infusión. Un ligero toque salino le aporta complejidad.
En boca se muestra compacto, con mucho peso. Surge una sensación frontal,impactante y voluminosa. El cava Elisabet Raventós se muestra como el cava más goloso de la bodega, su entrada amable y llena se va fundiendo durante el paso en boca acabando con detalles de frescor su recorrido.
Un cava “gourmand” y sincero, que te impregna de su aroma paisajístico y su recuerdo a fruta madura, piel de naranja y ligero tostado.

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Agustí Torelló Mata Gran Reserva 2006

Bodega: Agustí Torelló Mata
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 12,5%
Variedades: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Elaboración: La crianza se realizó durante un mínimo de 36 meses en rima en las cavas
Precio aproximado: 13 euros

Fecha de cata: 25/6/2011
Decantado: No
Info de cata: Me ha gustado mucho este cava, con buena RCP. Muchas burbujas aunque un poco grandes, en nariz fruta y en boca muy agradable y fresco, sin los amargores y acidez que hacen que no suelan gustarme los cavas. Muy rico y con una cosa que no entiendo porque no llevan todos los champagnes y cavas: la fecha de degüelle.

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Llopart Brut Rosé Reserva

Bodega: Cava Llopart
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 11,5%
Varietales: Monastrell, garnatxa i Pinot Noir
Elaboracion: Xampanyesa, 24 meses de reserva
Precio aproximado: 9,8 euros
Puntuación Media Verema: 8,1
Calidad-precio Verema: 8,5

Fecha de cata: 2/1/2010
Decantado: No
Info de cata: nos lo tomamos con el picoteo para la comida y la verdad es que entraba pero que muy bien. No tengo mucho criterio porque creo que es el primer cava rosé que tomo, pero me ha gustado bastante, original. Seguiremos probando :-) Robert Parker le ha dado 90 puntos y por lo que comentó Iñi había leido que es el que Parker toma cuando toma cava rosé.

Nota de cata (Verema):
Nacho_G.F: Muy bonito color rojsa fresa pálido, corona y burbuja interminables. Nariz de intensidad media, floral y con toques de pastelería. Muy agradable en boca, de paso muy fácil, un punto dulzón y de posgusto correcto.
El coupage lo acerca más, desde el punto de vista de la cata, a un vino que a un cava, es mucho menos seco de lo que suelen ser estos últimos, a pesar de ser un brut.
Yo creo que eate cava ya no se puede dejar evolucionar más, si tenéis en casa beberlo en cuanto podáis.

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Gran Juvé y Camps Gran Reserva 2006

Bodega: Juvé y Camps (Barcelona - Sant Sadurní d’Anoia)
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 12%
Varietales: Macabeo, Parellada, Xarel.lo
Elaboración: Limitado a añadas excepcionales. Envejecido durante una media de 42 meses en botella.
Precio aproximado: 25 euros
Puntuación Media Verema: 8,3
Calidad-precio verema: 6,6


Fecha de cata: 1/1/11
Decantado: No
Info de cata: color amarillo claro, burbuja pequeña y abundante. En nariz intensidad media, en boca agradable aunque esperaba más. Igual hubiese estado más rico un poco menos frio. La verdad es que estaba rico, pero no creo que tanto como para pagar 25 euros por el, por ese precio creo que hay otros champagnes que me gustan más.

Notas de Cata (Verema)
Anto Davila:Color amarillo con toques dorados.
Aromas de mediana-buena intensidad a levaduras, lias y frutos secos, frutos blancos, hierbas aromáticas y toques muy ligeros de tostados.
En boca es fresco, el paso de boca es agradable y tiene la burbuja bastante fina y abundante, bueno el carbónico, el recorrido y la expresividad frutal, el final con buena persistencia.
Me esperaba mucho, mucho más de este cava, aunque lo puntuo con un notable alto. El corcho bastante bien un 7,7.
Es un 2006 y todavía necesita botella, creo que por los mimbres que tiene, evolucionará muy favorablemente. He comprado 4 para ver como comprobarlo, ya que me hablaron muy bien de él.

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Gramona III lustros Gran Reserva 2002

Bodega: Gramona
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 12%
Varietales: Xarel·lo (70%), Macabeo (30%)
Elaboracion: Crianza de más de 5 años con tapón de corcho.
Precio aproximado: 23 euros
Puntuación Media Verema: 8,9
Calidad-precio Verema: 8,2

Fecha de cata: 28/8/2010
Decantado: No
Info de cata:  Lo tomamos para empezar en el Zortziko. Color amarillo, pajizo. Muy interesante en nariz y en boca muy muy rico!! Nos encantó.

Notas de Cata (Verema):
AntonioJesusAkata: Como bien dicen en Gramona "La enología, es ciencia desde hace 10-12 años, antes era tradición y Gramona respeta la tradición".

Excelente contraste entre vejez y juventud, sin duda uno de los mejores exponentes de la crianza en nuestro país. Nariz muy viva con aromas de fruta de hueso -ciruela amarilla- entremezclados con apuntes de lías -mantequilla, pan brioche-, rodeado por notas de flores marchitas y frutitos secos. En boca se muestra cremoso, muy equilibrado y placentero, con largo final y buena acidez, su postgusto de lo mejor.
Anto Davila: Color amarillo-limón, clarito y brillante.
Aromade de muy buena intensidad y muy nítido a frutos blancos en compota y en licor, hierbas finas y aromáticas, frutos secos, hierbas de monte, muy floral, levaduras, toques dulzones de cítricos mielosos, complejo y elegante en la nariz.
En boca es sabroso, paso de boca con mucho equilibrio y muy buena acidez, burbuja pequeña y fina y abundante, el carbónico perfecto, tiene una pequeña acidez-dulzona que enamora y embruja, recuerdos de frutos, hierbas y flores, el final es bastante largo y con muy buena persistencia.
Excelente Cava, aunque un pelin caro, cuesta sobre los 20-22 €.

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Gramona Imperial Gran Reserva 2005

Bodega: Gramona
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (% vol): 12
Precio aproximado: 14,8E
Puntuación Media Verema: 8.7
Calidad-precio Verema: 8.8
Varietales: 50% Xarel·lo, 40% Macabeu y 10% Chardonnay
Elaboracion: Crianza en rima por un periodo de 36 a 48 meses.

Fecha de cata: 22/2/2010

Decantado: No
Info de cata: Lo tomamos para celebrar el cumple de Iñi y pese a que las copas no eran en absoluto las adecuadas me pareció muy rico. para repetir.

Notas de cata (Verema):
EuSanz: Dorado pálido limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz con buena intensidad, con un recuerdo inicial de galleta maría muy curioso. Con el aire van apareciendo notas ahumadas, de bollería horneada, cítricos maduros, toques balsámicos e incluso algún atisbo de frutos secos. Nariz equilibrada entre los toques de la crianza y los primarios de la uva.
En boca es limpio, fino, con una más que correcta acidez, cremoso, de paso muy elegante. El final tiene una cierta longitud y profundidad y nos deja recuerdos de cítricos y frutas maduras de hueso. Carbónico muy bien integrado. Conviene dejarlo descansar un tiempo más.
Imperial es siempre sinónimo de buen cava, de un producto con calidad, perfectamente elaborado, que sin duda deja alto el pabellón de este elaborador. Quizá sea su vino mejor situado por precio, ya que cuesta unos 14 euros, un precio más que correcto para su nivel. Siempre recomendable.

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Privat Laietá Brut Nature 2009

Bodega: Alta Alella
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (% vol): 12.5
Varietales: 100% chardonnay
Precio aproximado: 15E
Puntuación Media Verema: 8.2
Calidad-precio Verema: 6.0

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