Paul et Marie Jacqueson Rully 1er Cru "Les Cloux" 2010"

Bodega: Paul Jacqueson
D.O./Zona: Borgoña (Rully Premier Cru, Cote Chalonaisse)
País: Francia
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación (vol): 13%
Varietales:Pinot Noir
Elaboracion: Vinificación larga, con piegage (bazuqueo) 10 veces al día. Envejecido un año en barricas de roble de las cuales solo un 25% nuevas.
Precio aproximado: 23 euros


Fecha de cata: 9/9/2012
Decantado: No
Info de cata: La verdad es que me compré este vino porque era un Prmier Cru de Borgoña a un precio asequible (sobre 20E). Después indagando más he aprendido que es más barato porque es de una zona menos noble, la Cote Chalonaisse, en concreto del pueblo de Rully. También he descubierto que esta zona al sur de la Cote D'Or, muy muy cerca, de hecho este village está a menos e 10km de Montrachet, es un buen sitio para encontrar buenos vinos de borgoña a un precio asequible. Este en concreto el primer día me gustó bastante, color rubi, capa media baja, con una nariz muy agradable, muchísima fruta, flores, en boca fresco, sedoso, taninos pulidos.. al día siguiente lo encontré menos intenso en nariz y en boca con predominancia de la acidez. Está bastante rico, pero no ha llegado al nivel de los borgoñas que más me han gustado, aunque fueran genéricos y este premier Cru, tal vez haya que dejarle envejecer más tiempo para que salga el terroir y tal vez en Rully sean mejores los blancos. Por lo que he leído, en los Borgoñas en su juventud predomina más el carácter varietal y después va apareciendo el terroir.. difícil va a ser encontrar borgoñas de cierta edad :-(

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Romanico 2009

Bodega: Teso de la monja
D.O./Zona: D.O. Toro
País: España
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación (vol): 14,5%
Varietales:100 % Tinta de Toro. Cepas de edad aprox. entre 15-20 años.
Elaboracion:Crianza en barricas de Roble Francés unos 6 meses..
Precio aproximado: 9 euros


Fecha de cata: 20/8/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: Color picota, nariz potente, intensa, con fruta madura, roja y negra y una vez aireado mineralidad,..en boca bastante pulido para los 6 meses de barrica, rico. Me gustan los vinos de los Eguren en Toro y este no es una excepción. Es un poco extraño que con sólo 6 meses de barrica esté en el mercado la añada 2009 frente a la 2010 del Almirez. Muy del estilo del Almirez y con un buen precio. Creo que es un vino a seguir. Según los Eguren ‘Romanico’ nace como un vino de Toro “expresivo, directo y accesible, sin perder la identidad y el carácter frutal de la zona”Con ‘Romanico’, la familia Eguren quiere transmitir la herencia vitícola toresana “a partir de una selección masal de Tinta de Toro de los viñedos con una identidad muy marcada dentro de la zona”, explicó Marcos Eguren. ‘Romanico’ es fruto de una vinificación tradicional y envejece seis meses en barrica de roble francés.

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Paixar 2007

Bodega:Bodegas y Viñedos Paixar
D.O./Zona: D.O. Bierzo
País: España
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 14%
Varietales: 100% Mencía
Elaboración: El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas de roble francés durante 16 meses.
Precio: 41 euros

Fecha de cata: 10/8/2012
Decantado: Si, vinturi y un par de horas antes.
Info de cata: Vino fruto de la Joint venture de Alejandro Luna (Luna Beberide) , Gregory Pérez (Mengoba y enólogo de Luna Beberide hasta 2007) y de los hijos de Mariano García. Desde 2001 controlan varias parcelas de viejas mencias en la zona de Cacabelos. Color picota oscuro, borde granate, capa alta. En nariz, tras dos horas de decantación, fruta madura, balsamicos y toques espaciados de buena barrica, bastante intenso. En boca inicialmente un poco astringente, aunque después predominio de la acidez. Desde luego que es un buen vino y esta rico, pero por debajo de este precio hay otros vinos de Bierzo de Mencia que me han emocionado mas (Corullon, Ultreia,  Valtuille, ...). Nos ha parecido caro, al menos para lo que me ha aportado.

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Trío Infernal 1/3 2006

Bodega: Trio Infernal
D.O./Zona: D.O.Q. Priorat
País: España
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación (vol): 14,8%
Varietales:60% Garnacha Negra y 40% Cariñena. Viñedos entre 6 y 35 años con suelos de pizarra, óxido ferroso.
Elaboracion:Fermentado en tinas de inox, maceraciones largas de 30 a 35 años. Crianza de 12 meses en barricas francesas, 20% nueva, 50% de un vino y 30% de dos vinos. Barricas de 225 - 500 litros.
Precio aproximado:30 euros

Fecha de cata: 4/8/2012

Decantado: Vinturi

Info de cata: espectacular vino, de lo mejorcito que hemos tomado recientemente. Color picota capa alta, en nariz intenso, frutos rojos y muuuy mineral, "como chupar licor ella decía Iñi" y creo que es una buena definición. Se mostró abierto desde el principio y complejo. En boca potente, pero fresco a la vez, taninos  pulidos y buena acidez que hacen que no canse pese a los 14,8% de alcohol. Me ha encantado y fue unánime. Vino que no es barato pero merece la pena.

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La Multa Old Vine Garnacha 2009

Bodega: El escocés volante
D.O./Zona: D.O. Calatayud
País: España
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 14,5%
Varietales: Garnacha
Elaboración:Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente. El mosto fermentó a 28ºC durante 7 días con remontados periódicos, realizando una maceración posterior.12 meses en barrica de Roble francés
Precio: 4,80 €

Fecha de cata: 2/8/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: bonita etiqueta y un feo tapón, mas por el escudo que por la rosca, recuerda a otros tiempos...En la copa color picota, capa media, tinta la copa. En nariz mucha fruta, intensidad media. En boca al principio ciertas aristas que con un rato de aire en la copa se pulen y muestran un vino que me ha gustado mucho para el precio que tiene, 5Euros. El segundo día mejor todavía, fruta y cierta mineralidad, fresco y muuuy agradable de beber. Me gusta mucho Calatayud, me gusta mucho lo que hace Norrel Robertson por allí y sobre todo me encanta la garnacha, las viejas garnachas...

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Cientruenos 2011

Bodega: La Calandria. Pura Garnacha
D.O./Zona: D.O. Navarra
País: España
Tipo de vino: Tinto
Variedad de Uva: Garnacha 100%
Elaboración:
Graduación (vol): 14,5%
Precio: 11,50 €

Fecha: 29/7/2012
Decantado: vinturi
Info de cata: segundo vino de La Calandria - Pura Garnacha, interesante proyecto para recuperar viñaa viejas de Garnacha en Navarra con interesante lema: la vida es demasiado corta para tomar malos vinos. Este es el segundo vino dentro de la gama de tintos entre el Volandera (maceracion) y el Tierga (hermano mayor). Presentacion de primera, botella muy bonita y nombre muy bien traido para este vino de cepas viejas de garnacha de Cintruenigo. En copa color rubi con ribete cardenalicio,bastante morado al girar la copa, capa media-baja brillante. En nariz, inicialmente me ha recordado al Volandera, me parecia un maceracion, mucha mucha fruta, en boca bastante pulido, de nuevo fruta, fresco, bien de acidez, no excesivo cuerpo, un vino que invita a beber. Unas horas despues, en la cena, me ha parecido mucho mas interesante, mas maduro y algo mas complejo, sobre todo en nariz. Vino rico, diferente.

La Calandria-Pura Garnacha me parece un proyecto muy interesante para intentar salvar esa maravilla que son las viejas garnachas que estan siendo arrancadas sin piedad porque no son rentables...está claro que no pueden competir con precio, pero si sabemos valorar la calidad seguro que tienen futuro. Os recomiendo daros un paseo por su blog y ver por ejemplo esta entrada.

Pongo algunos enlaces a esos monumentos a la vid:

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Domaine Des Lises 2009

Bodega: Maxime Graillot
D.O./Zona: Crozes - Hermitage (Ródano)
País: Francia 
Tipo de vino: Tinto con crianza
Elaboración: Hand-harvested grape bunches are mostly de-stemmed (Maxime used 20% whole bunch this vintage) prior to a 3-5 day pre-fermentation cooling at 17°C. Vinification lasts for 3 weeks with twice-daily cap punching. The wine is then racked into used Burgundy barrels of 1-5 years of age for 12 months prior to bottling, unfined and only very lightly filtered.
Graduación (vol): 13%
Varietales: Syrah 100%
Precio: 16,9 euros



Fecha de cata: 23/7/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: color picota intenso, capa alta, borde violaceo, tiñe la copa este monovarietal de syrah del Ródano norte,  producido en Crozes-Hermitage por Maxime Graillot , el hijo de Alain Graillot, el más conocido productor de Crozes-Hermitage.. En nariz buena intensidad, fruta negra madura, muy mineral, notas especiadas pero madera muy integrada que no resalta, deja expresarse a la fruta. En boca taninos ya bastante pulidos, buen cuerpo y buena acidez que hace q cueste no acabarse la botella, longitu media. Muy rico, me ha gustado mucho. A Cris no, al principio aparecian los olores que no le gustan (cueros, animales), muy sutilmente y desaparecen rapido, pero el embarazo estimula la capacidad olfativa para detectar los olores que no gustan. Que buena la syrah del Rodano norte y la garnacha del sur!

http://www.bibendum.com.au/Maxime-Graillot/Maxime’s Crozes ‘des Lises’ comes from a single vineyard near the village of Beaumont-Monteux, in the most south-easterly part of Crozes Hermitage in a lieux dit called ‘les Pichéres’. Here the soils are full of gravel and alluvial stones, low in clay and fast draining. This lends itself to refined, aromatic Syrah with pronounced minerality, much like his father’s plot on Le Chěnes Verts to the north. Planted in the 1980s, this prime site was farmed ‘conventionally’ before being purchased by Maxime and nursed back to health and it is now managed organically. Max keeps it healthy by regular ploughing and by the application of carefully prepared organic composts. The grapes are hand harvested and yields are low. He de-stems the majority of the fruit for his own wines, typically retaining only between 10%-20%. He says there will be more and more whole bunches once the vineyard is at peak performance.

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Olivier Gard hautes Cotes de Nuits 2008

Bodega: Olivier Gard
D.O./Zona: Borgoña; A.O.C. Hautes Côtes de Nuits
País: Francia
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: 100% Pinot Noir
cepas de más de 20 años, plantadas en una ladera de suave pendiente, a 1 kilómetro de Clos de Vougeot. Con una exposición este y sudeste, a 350 metros de altitud. Los suelos son arcillo calcáreos, muy pedregosos y poco profundos, apenas 20 centímetros.
Elaboración:Las uvas se despalillan totalmente, se hace una maceración en frío de 1 semana. Encubados largos de 5 a 6 semanas, con bazuqueos frecuentes. La crianza dura 15 meses en barricas de roble que no superan los 3 años. 
Precio: 16 euros 


Fecha de cata: 20/7/2012
Decantado: vinturi (le hubiese venido bien abrirlo antes y decantarlo)
Info de cata: primer borgoña de esta denominacion (Hautes Cotes de Nuits) que pruebo, comprado un poco al tun tun en Makro porque era "barato". Color picota, borde granate, no muy brillante, capa muy baja. En nariz inicialmente olores un poco de cueros que tapaban la fruta, al dia siguiente habian desaparecido y mucho mejor. En boca taninos pulidos, fresco, no demasiado largo. El primer dia no me gusto demasiado, el siguiente mejor, pero aun asi de los borgoñas probados, de los que menos me ha gustado.

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Chateau Fonrazade 2004

Bodega: Chateau Fonrazade
D.O./Zona: Bordeaux -Saint Emilion Grand Cru
País: Francia
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: 75% Merlot and 25% Cabernet Sauvignon grapes. They are on the average 40 years old
Elaboración:fermentation process, conducted under temperature controlled conditions from 2 to 4 weeks. The maturing of the wine in oak barrels -at least 30% of which are new every year-, from 12 to 15 months.Then, a final traditional clarification with egg whites.
Precio: 15 euros 

Fecha de cata: 15/7/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: Lander y Maria trajeron este vino de su escapada a Saint Emilion donde visitaron la bodega con el dueño de 90 años y que segun Maria les vendió media bodega..color picota, borde granate, algo evolucionado, capa media. En nariz frutos rojos, aromas de madera (en la web pone que 30% nueva, pero a mi me recordaba mas a la usada de los clasicos riojas) y demasiado balsamico, sobre todo en cuanto sube un poco la temperatura. En boca, taninos muy pulidos, sedosos, entra ligero, aunque peca de demasiada acidez, supongo que tiene potencial de guarda, tal vez incluso lo hayamos abierto antes de tiempo? Me pierdo un poco con los vinos de burdeos, requieren tanta guarda que da pereza..Por no hablar de las clasificaciones, que lio: este es un Saint Emilion Grand Cru, que no es una denominacion tan Grand como se podria suponer por el nombre, segun mi atlas, engloba cientos de parcelas de todo tipo y categoria. Las mejores son Grand Cru Classe (46 parcelas en ultima clasificacion, 2006) y Premier Grand Cru Classe (11 mas Ausone y Cheval Blanc que son lo mas). Despues de dicho esto, el vino estaba bueno para la comida pero un poco descompensado, creo que no es mi tipo. Por lo que comentan los que saben en Verema para encontar algo rico rico en burdeos hay q buscar mucho o pagarlo. En Francia lo que me gusta por ahora de lo que he probado es Rodano y sobre todo Borgoña. Seguiremos estudiando Burdeos tb..

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Ferrer Bobet 2009

Bodega:Ferrer Bobet
D.O./Zona: Priorato
País: España
Tipo de vino: Tinto crianza
Graduación (vol): 14,5% 
Varietales: Cariñena, Garnacha y Cabernet Sauvignon
Elaboración: Uvas procedentes de "costers" y terrazas de pizarra. Fermentación maloláctica en barricas. Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés, posteriormente 11 meses en botella.
Precio: 27 Euros

Fecha de cata:  6/7/2012
Decantado: Vinturi (le viene bien airearse un buen rato)
Info de cata: no tomé notas y el recuerdo va perdiendo detalles a medida que pasan los días. Color picota, ribete cardenalicio, capa alta, tinta la copa. En nariz algo alcoholico, frutos negros, no excesivamente largo ni intenso. En boca rico, taninos pulidos, pero de nuevo, sobre todo al principio, predominio del alcohol, con la aireación mejora bastante. Esta bastante bueno, pero la verdad es que me esperaba mucho más a la vista de los comentarios en verema. Por ser justos decir que andaba con un incipiente catarro, que aunque no totalmente, puede que haya interferido en mis condiciones para la cata..mmm, no se. A ver si podemos darle otra oportunidad, aunque con el precio que tiene...

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Penfolds Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet 2009

Bodega: Penfolds
D.O./Zona: South Australia
País: Australia
Tipo de vino: Tinto crianza
Graduación (vol): 14,5% 
Varietales: Shiraz y Cabernet
Elaboración: Envejecido durante 8 meses en barricas de roble americano y francés.
Precio: 14,5 Euros

Fecha de cata: 3/7/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: Uno de los vinos "baratos" de una, si no la más,
importante bodega de Australia, Penfolds. Anteriormente he probado el Bin 28, que me gustó bastante aunque algo caro y la versión normal del Koonunga Hill (sin Seventy six) que vale unos 10E. Este Seventy Six es una edición especial desde el 2006 para conmemorar el lanzamiento del Koonunga Hill en 1976. Color picote, borde grosella, capa alta, tinta la copa. En nariz potente, frutos negros, chocolate, especias de la madera. En boca inicialmente excesivamente alcoholico, algo amargo, no me ha emocionado, pero 48 horas después estaba muchisimo más rico,más domado, incluso a temperaturas más altas. Al final si me ha gustado, pero creo que necesita bastante aireación, decantarlo un buen rato antes o dejarlo un tiempo más en botella. Ahora mismo, terminando la última copa, la verdad es que me deja un buen recuerdo, mmmmmm

De la página de Penfolds.com Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet 
Koonunga Hill is very much a reflection of the Penfolds winemaking style and philosophy. Since the first vintage in 1976 of Koonunga Hill Shiraz Cabernet, the brand’s reputation has been built on widespread acclaim. Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet was released from the 2006 vintage, thirty years after the original wine and pays homage to a remarkable, long-lived style. It is a refined version of its stablemate and shows “extra dimension and complexity.”
Ch’ng Poh Tiong described the Seventy Six as a “more intense and polished wine with a longer finish.”

Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet has enjoyed strong plaudits on the show circuit, with the 2006 vintage winning the Wine Press Club of New South Wales trophy at the Sydney Royal Wine Show in 2008, for the Best Dry Red in Commercial Class. The 2007 vintage backed up this win with The Wine Communicators of Australia Perpetual Trophy to the exhibitor of the best Dry Red Wine in the Commercial Classes, at the same show in 2009.
 Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet is made for current drinking, or, like all Koonunga Hill red wines, will also benefit from a few years of extra bottle age.

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Domaine Olivier Guyot Bourgogne 2007

Bodega: Domaine Olivier Guyot 
D.O./Zona: Borgoña
País: Francia
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: 100% Pinot Noir
Elaboración:fiel a los métodos biodinámicos, con rendimientos controlados y vendimias manuales en el punto óptimo de madurez. 
Precio: 17,9 euros 


Fecha de cata: 30/6/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: Un Borgoña básico de Domaine Olivier Guyot, de Marsannay-la-Côte (al lado de Gevrey-Chambertin) en la Côte d'Or.Color rubí pálido, capa baja, no muy brillante. La nariz lo mejor, fruta roja madura, especias,..En boca, taninos pulidos, excesiva acidez tal vez. Está rico pero me ha gustado menos que otros Borgoñas que he tomado, aunque el segundo día estaba pero que muy bueno. En la página del productor pone que es recomendable tomarlo joven, que se puede dejar unos 3 o 4 años, pero mejor joven, este ya no estaba tan joven, igual ha estado más rico. Cada vez me gusta más la filosofía de Borgoña, lastima de precios, aunque mejor poco y bueno (y caro) que mucho malo.A buscar más.

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Les Hauts de Gramenon 2010

Bodega: Domaine Gramenon 
D.O./Zona: Côtes du Rhone villages 
País: Francia 
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 14% 
Varietales: 80% Garnacha, 20% Syrah 
Precio aproximado: De 10 a 19,9 euros 

Fecha de cata: 23/6/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: Me ha encantado este vino "barato" de Domaine Gramenon, uno de los productores más reconocidos de Côtes du Rhône, en el sur del Ródano  y zona de buenas garnachas, complementadas generalmente, como es el caso, con shyra. Color picota, borde violeta, en nariz me ha encantado, largo, profundo, complejo, frutas rojas y negras, ligeras especias de madera muy integrada y mineral. En boca al principio un poco astringente (en parte creo que porque estaba demasiado frio) pero poco a poco fue atemperandose y los taninos estaban mucho mas sedosos. En boca tambien bastante largo, mucha fruta. Me ha encantado, muy rico! Despues de haber leido a EuSanz en Verema que La Meme era uno de sus garnachas preferidas tenía claro que quería probar este como primer paso antes de gastarme los 30E que cuesta su hermano mayor. Ahora quiero probar TODOS los de esta bodega. Cada vez me gustan más los vinos franceses, pero cuanto por aprender...

(de Lavinia)Domaine Gramenon ha resultado ser uno de los elaboradores más importantes del Ródano. Situado en el sector más norte de la parte meridional del valle, elabora sus vinos partiendo de un fruto extremadamente maduro, todos los trabajos de elaboración son completamente artesanales. El viñedo es de baja producción y las cepas muy viejas, con un viñedo de Garnacha de más de un siglo de vida. El cultivo es biodinámico con la ausencia de sulfuroso para los vinos de la gama más alta.

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Confuron Cotetidot Bourgogne 2009

Bodega: Confuron Cotetidot
D.O./Zona: Bourgogne (Es un genérico)
País: Francia
Tipo de vino: Tinto crianza
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: 100% Pinot noir
Precio: 17 euros

Fecha de cata: 20/5/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: color entre grosella y picota, capa baja. Nariz interesante, agradable, frutos rojos y madera sutil, no excesivamente largo. En boca bastante acidez, no muy largo tampoco, frutos rojos. Está rico pero me ha gustado menos que otros bourgogne probados. Seguiremos probando otros genericos de bourgogne, pero habrá que empezar a tomar algún village.

PinotFile:The Confuron family have been vignerons since the reign of Louis XIV, back in the seventeenth century, when their speciality was vine selection and propagation – they even have a strain of Pinot Noir named after them, the ‘Pinot Confuron’. Jack Confuron’s marriage to Bernadette Cotetidot in 1964 gave the estate its present name. Jack has continued in charge of the estate ever since, but his son, Yves, has gradually taking over responsibility, assisted by his oenologist brother, Jean-Pierre. The domaine has an impressive portfolio of vineyards with several Grands Crus and the revered Premier Cru of Les Suchots. The Confuron’s have always taken the greatest care in the vineyards, performing their own massale selection of vines (ie selecting and using the healthiest plants for propagation), which are on average 65 years old. Unusually for Burgundy, their vineyards have never been treated with herbicides or pesticides, and the vine roots penetrate deep into the soils, giving the grapes a minerality that “defines our terroir”. A green harvest in spring limits the number of bunches per vine and therefore ensure optimal ripening for those left on. Harvest proper is then usually later than most. Grape selection is done both in the vineyard and on arrival in the cellar, and fermentation then takes place in vats and lasts about a month, with frequent pump overs and punch downs in order to extract both tannin and colour. Pressing is done as carefully and gently as possible with a traditional, century old press. The wine is transferred to oak barrels for maturation, about 30% new, which takes place over 18 to 24 months. The wines are not fined or filtered in any way prior to bottling. In general the vines are old, yields low and the wines more approachable in the medium to long term. In fact, one of the key strengths of the C-C wines is their ability to age and develop. Vineyards: Gevrey Chambertin Vosne Romanée Nuits St Georges Nuits St Georges 1er Cru Gevrey Chambertin 1er Cru Le Craipillot Gevrey Chambertin Lavaut Saint Jacques Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots Echézeaux Grand Cru Clos Vougeot Grand Cru Mazis Chambertin Grand Cru Charmes Chambertin Grand Cru

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Manga del Brujo 2009

Bodega: Cooperativa San Gregorio (Cervera de la Cañada) para El Escoces Volante S.L.
D.O./Zona: D.O. Calatayud
País: España
Tipo de vino: Tinto crianza
Graduación (vol): 14,5%
Varietales: Garnacha de Viñas Viejas 65%, Syraz 15%, Tempranillo 15% y Mazuelo y Monastrell 5%
Elaboración: 5 meses en barricas de roble francés.
Precio aproximado: 8,5 euros












Fecha de cata: 16/5/2012
Decantado: Vinturi y sin decantar
Info de cata: interesante nombre el de este vino de Norrel Robertson, el Escoces Volante, en Calatayud. Color picota oscuro, capa media con borde grosella y lagrima que tiñe la copa. Nariz muy rica, fruta roja madura, tostados, mineral, largo, muuuy rico. En boca un poco de amargor, pero un rato depues, mejora, esta mas domado, acidez justa, frutas rojas, mineralidad, muy bueno, me ha ecantado!

Blog Entre copas
Norrel Robertson es licenciado en Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales por la Universidad de Aberdeen, aunque lo que de verdad le gusta es el mundo del vino. Por ello hizo un postgrado de Viticultura y Enología en Nueva Zelanda y se empeñó en sacar el título de ‘Master of Wine’, exclusivo honor que muy pocos residentes en España poseen. Tiene una larga experiencia práctica en bodegas de todo el mundo (Australia, Francia, Italia, Portugal, Chile…) y actualmente reside en Calatayud, a donde llegó por casualidad y donde elabora vinos y asesora bodegas a través de su empresa enológica El Escocés Volante. «Hace ocho años, cuando empecé a dedicarme profesionalmente al vino, tenía varios proyectos de asesoramiento en Francia y España. Miramos un mapa con mi mujer y vimos que Calatayud era más o menos el epicentro de mi área de trabajo, así que nos vinimos aquí y ya nos hemos quedado», dice este escocés, que quedó cautivado por los vinos de garnacha que se pueden extraer de las uvas que se crían en los montes pedregosos de esta comarca zaragozana. «En los años cincuenta, en lo que es la D. O. Calatayud había 50.000 hectáreas de viñedos de garnacha y ahora no llegan a 3.000 hectáreas, hay que parar este crimen», suplica. «La garnacha es una uva muy flexible, que se presta a hacer vinos jóvenes o con más o menos crianza, o para dar cuerpo a otras variedades. Pero la garnacha de Aragón es única, por sus suelos y su clima. Aragón es la cuna de la garnacha y debemos aprovecharnos de algo que nadie posee en el mundo»,

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Desc. J. Palacios Corullón 2007

Bodega: Descendientes de J. Palacios
D.O./Zona: D.O. Bierzo
País: España
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 14,5%
Varietales: 100% Mencía
Elaboración:Las uvas se despalillaron y maceraron durante 52 días. El mosto fermentó en pequeñas tinas de madera abiertas con bazuqueos y realizó la fermentación maloláctica de forma esponténea, en tina de madera. Se crió en barricas nuevas de roble francés durante 16 meses.
Precio: 36 euros

Fecha de cata: 5/5/2012
Decantado:  Vinturi
Info de cata: Espectacular color picota muy oscuro, capa alta, muy cubierto. En nariz impresionante, lo mejor, muy complejo, frutos negros, regaliz, especias de la madera nueva, mineral..muy muy rico y largo. En boca un poco alcohólico, potente, bastante largo, muy rico también aunque es verdad que puede resultar pesado en una comida. Me parece un vinazo! Teniamos que haberlo tomado en copa Borgoña. Grandes vinos en el Bierzo y grandes vinos de Alvaro Palacios, habrá que seguir probando..

vilaviniteca.es

Descendientes de J. Palacios Bierzo, EspañaCorullón es tierra de colinas, de laderas de pizarra antigua, tierra de monjes y peregrinos (a la puertas de Compostela) y de uva mencía, un entorno privilegiado que Ricardo Pérez Palacios y Álvaro Palacios (Álvaro Palacios, Priorat) descubrieron en 1999. Una nueva bodega en la dinastía Palacios (Palacios Remondo, en la Rioja) con un total de 27 ha. de viñedo repartidas en casi 200 parcelas, plantadas de cepas viejas de gran calidad y en suelos muy empinados, que Ricardo y Álvaro cultivan por métodos biodinámicos, una disciplina que, según la bodega, "aúna lo orgánico y lo inmaterial en la búsqueda permanente de la definición y la pureza; un proceso en el que se conjugan el suelo y la planta, el trabajo de los hombres y el esfuerzo de los animales" y que les permite conseguir unos vinos frescos, fragantes, jugosos y llenos de vida, verdadero espejo de la personalidad vitícola de las colinas del Bierzo. (articulo de Vinissimus)

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Atteca 2009

Bodega: Bodegas Ateca (Orowines)
D.O./Zona: D.O. Calatayud
País: España
Tipo de vino: Tinto
Graduación (vol): 15%
Varietales: Garnacha 100%
Elaboración: 10 meses en barrica de roble francés.
Precio:  12 euros

Fecha de cata: 29/4/2012
Decantado: Vinturi
Info: Interesante vino de esta bodega del grupo Orowines, propiedad de la familia Juan Gil después de la marcha de Jorge Ordoñez a finales de 2011 y muy de su estilo. Es el siguiente del Honoro Vera, un poco más caro. Color picota, capa alta. Nariz potente, frutos negros, tostados y especiados de la madera nueva, un tiempo después se nota más el mineral. En boca agradable y bien de acidez, rico a pesar de los 15º, potente, buena RCP.

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Martue Syrah pago Campo de la Guardia 2008

Bodega: Martúe
D.O./Zona: Vinos de la Tierra de Castilla (Pago Campo de La Guardia)
País: España
Tipo de vino: Tinto crianza
Graduación (vol): 14,5%
Varietales: Elaborado 100% con uva Syrah procedente de nuestras fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia.
Elaboración: Fermentación tradicional con remontados diarios. Después, 20 días de maceración   en depósito con los hollejos. El vino fermenta y permanece durante 15 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
Precio aproximado: 15e


Fecha de cata: 16/4/2012
Decantado: Vinturi
Info de Cata: color picota muy oscuro, como tinta de txipis, con borde rubi, lagrima densa, tinta la copa. Nariz intensa, fruta negra, mineral, he leido que terroso, bosque bajo y tal vez sea ese el aroma que no identifico. La nariz va abriendose, necesita aireacion, interesate. En boca potente, estructura, taninos bastante pulidos, un pelin astringente al principio, supongo que porque temperatura baja, luego desaparece. Algo alcoholico, se notan los 15 grados, sobre todo cuando sube la temperatura. En resumen, vino rico, buena RCP aunque ahora estoy en fase de vinos menos potentes.

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Domaine A. Et P. De Villaine La digoine Bourgogne 2008

Bodega: Domaine A. et P. de Villaine
D.O./Zona: Borgoña (Côte Chalonnaise)
País: Francia
Tipo de vino: Tinto crianza
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: 100% Pinot Noir procedente de esta finca sin clasificación, dentro del municipio de Bouzeron, en la Côte Chalonnaise.
Precio aproximado: 28 euros en Lavinia Paris


Fecha de cata: 13/4/2012
Decantado: Vinturi
Info de cata: No tome notas y ya ha pasado una semana, asi que mis recuerdos empiezan a simplificar.. Capa baja, en nariz inicialmente un poco cerrado, pero luego espectacular, como me gustan los Borgoña!! (bueno, los 3 que he probado ;-) ). En boca fino, elegante, cierta acidez aunque no exagerada. Muy muy rico, es pudoroso y necesita un poco de tiempo para mostrarse, pero cundo lo hace la nariz no tiene fin, que pasada, tengo que probar más borgoñas y luego dar un paso a algo de más nivel, tiene que ser la leche si los básicos son así! Y eso que recomiendan tomarlo en los 2 primeros años o esperar 10-15 si no:

Muy buen artículo en Sobrevino para conocer a este productor.

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Ghislaine Barthod Bourgogne 2007

Bodega: Gislaine Barthod
D.O./Zona: Borgoña (Chambolle Mussigny)
País: Francia
Tipo de vino: Tinto crianza
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: Pinot Noir
Precio aproximado: 24,5e

fecha de cata: 10/4/2012
Decantado: No
Info de cata: elegido en Lavinia Paris tras leer comentario sobre Borgoñas de EuSanz y un acierto.  Si este es el generico, como seran los Grand cru!! Color rubi, brillante, limpio, capa baja. Espectacular nariz, me ha encantado, potente, elegante, fruta roja y van apareciendo mas cosas, especias,..pero siempre la fruta por encima. En boca bien de acidez aunque sin pasarse, sedoso, no muy largo pero muy agradable. Un acierto mi primer Chambolle, seguiremos descorchando..

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