Valtosca 2007

Bodega: Casa Castillo
D.O./Zona: D.O. Jumilla
País: España
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación (% vol): 14
Precio aproximado: 13,5E
Puntuación Verema: 8.6
Calidad-precio Verema: 7.6
Varietales: Prácticamente 100 % Syrah
Elaboracion:Maceración prefermentativa en frío durante 5 días en lagares subterráneos, final de la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, donde se realiza “batonage” hasta el final de la fermentación maloláctica. Posterior crianza en barricas nuevas de roble francés, el periodo de crianza en barrica depende de la añada, siendo este periodo de un mínimo de nueve meses. 

Fecha de Cata: 27/1/2010
Decantado: No
Info Cata: Abierta en el momento, sin decantar y degustada durante una cena de picoteo, nos sorprendió (no habíamos tomado mucho Syrah y menos rico) y nos encantó a los cuatro que la tomamos (Cris, Maria, Lander y yo). A lo que indican en las notas de cata de verema, yo solo añadiría que el color es precioso, el olor increible y el sabor muy rico, con unos toques dulces muy agradables. Por el precio creo que muy recomendable.

Notas de Cata (Verema):
Demas: Color cereza, ribete granatoso, capa media-alta, lágrima fina y tinta. Nariz con marcadas notas de fruta roja bien madura, sensaciones de mineral muy intensas desde la primera sensación, taninos bien marcados, notas de pastelería y mantequilla, floral, ligeramente especiado. En boca tiene entrada potente, astrigente, recorrido largo, graso, estructurado, sabroso, acidez algo agresiva, persistente. Largo, postgusto frutal y retronasal mineral.
Topfuel: La fase visual de este vino es sobrecogedora. Y ya van unas cuantas añadas.
Negro de ribete amoratado con refjejos azulones. Deja ciego.
En cuanto a la nariz, potente y penetrante, esconde un fondo de fruta negra (ciruelas) sobre un fondo de regaliz negra tipo zara.
La boca tampoco deja indiferente. Persistente y de una textura rugosa y frutal.
Goloso como pocos que tengan esta estructura.
Para mi, a este precio y de este tipo, sigue siendo uno de mis preferidos.